海蛎子不但营养成分美味可口，并且扇贝的做法各种各样。海蛎子吃的情况下一定要清理干净，不然会带上裂头蚴进到身体的。海蛎子冷藏以后再制成菜肴会更为美味可口的。下边给大伙儿详细介绍下冷藏扇贝的做法，家中来顾客的情况下能够做一道冷藏扇贝肉吃，自己在家闲下来无聊的时候还可以自身亲手做给亲人吃的。

作法一：辣炒扇贝肉

食物

主要材料

冷藏扇贝肉150g

辅材

油适当

盐适量

小葱适当

姜适当

蒜头适当

花椒粒适当

小辣椒1个

香莱适当

米酒适当

香油适当

白砂糖适当

流程

1.小辣椒段，花椒粒适当。

2.小葱切成片，蒜头切成片，生姜切成片。

3.调味品。

4.热锅滚油，倒进朝天椒段、花椒粒、葱蒜片进行爆香。

5.倒进解决好的扇贝肉煸炒。顺着锅边倒进米酒除腥。加入香油、盐、一汤匙白砂糖煸炒。

6.炒至料汁越来越少，添加香莱末，倒进芡粉，收汤熄火。

小提示

喜爱味儿口味淡点的，能够没放花椒粒，喜爱浓厚的，能够再天赋加点豆瓣酱。

作法二：脆香扇贝肉

食物

主要材料

冷藏扇贝肉1袋

辅材

油适当

盐适量

葱适当

姜3片

玉米粉120g

米酒8g

白胡椒粉1g

流程

1.提前准备扇贝肉。

2.解除冻结解决干净，随后加适当的米酒，盐，姜蒜，白胡椒粉腌渍20分钟进味，除腥。

3.将姜蒜除去，不必要的水份倒出来，加适当的木薯淀粉。

4.翻拌预留。

5.锅中放适当的食用油，七成水温将海蛎子放锅中中炸。

6.炸两侧金黄色就可以。

7.捞起来控油补水。吃的情况下，配些沾料，可以用适当生抽酱油，白醋和蒜泥，油辣子调一下，边吃边蘸。还可以立即服用。

小提示

吃的情况下，配些沾料，可以用适当生抽酱油，白醋和蒜泥，油辣子调一下，边吃边蘸。还可以立即服用。