甜酒制作的注意问题
2022-03-13
来源:
人气:12 次
发酵注意事项 :
1、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。
2、如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。
3、拌酒曲的时候,如果水洒得太多了,最后糯米是空的,也不成块,一煮 就散。
制作注意事项 :
1、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的,要么就没动静。
2、一定要密闭好。否则又酸又涩。
3、 温度低也不成。三十摄氏度左右最好。
4、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干
注意事项:
1.拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则,热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的,要么就没动静。中间温度太低也不成,酒曲不活跃,杂菌就会繁殖,30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。
2.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛,(这和酒曲的生长条件有关,不洁的环境会促进杂菌生长)。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。
北京治疗儿童癫痫医院好吗治继发性癫痫药物有哪些南昌治女性癫痫
TAG:
相关内容
-
-
-
- make up forever水粉霜新版怎么样 muf玫珂菲水粉霜色号选择
- 欧舒丹牡丹润唇膏哪个色好看 欧舒丹防晒唇膏色号推荐
- 先用防晒霜还是粉底 防晒霜和粉底使用间隔时间
- 苏菲娜粉饼好用吗 苏菲娜新版轻盈粉饼实测
- 美宝莲粉底液色号p和o什么区别 美宝莲粉底液色号选择
- 混油皮用什么妆前乳 油皮网红妆前乳盘点
- 九款适合亚洲女生的眼影配色 日常眼影搭配画法
- 迪奥18年春季限定有哪些产品 dior上瘾者彩妆盘点
- 液体眼影好用吗 好用的液体眼影推荐
- 易科美美容仪闭口能用吗 易科美纳米点阵美容仪实测
- stila明星产品有哪些 stila液体眼影试色大全
- 好用的哑光眼影品牌推荐 哑光眼影的正确画法教程
- suqqu黑管口红哪个色适合黄皮 suqqu口红素颜色号推荐
- 粉底不服帖怎么办 粉底不吸收的完美底妆诀窍
- 街舞妆容怎么化 这就是街舞swag妆容解析