巴氏鲜奶是指采用巴氏灭菌法加工的鲜奶，近几年也是比较受欢迎的一款牛奶，很多家长都给孩子订购了巴氏鲜奶，每天给孩子饮用一盒，那么巴氏鲜奶好吗，适合多大的孩子喝呢。

1、巴氏鲜奶能杀灭各种致病菌，巴氏消毒法将牛奶加热到70-85℃，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只有部分嗜热菌、耐热性菌以及芽孢等对人体无害或有益的乳酸菌。

2、巴氏杀菌方法较温和，在杀灭致病菌的同时，几乎不对奶和奶制品的色香味产生副作用，味道原汁原味，营养成分也没有太大的影响，非常接近刚挤下来的生牛奶。而高温处理方法对乳质多少有些影响。

3、巴氏鲜奶对于原料的菌落范围要求非常严格，因为如果菌落数量超标，那么就可能导致巴氏消毒法杀菌不彻底，造成危害，因此巴士杀菌鲜奶采用的是新鲜、安全的牧场奶源。

温馨提示：巴氏消毒法不是万能的，经过处理的巴氏杀菌鲜奶要储存在较低的温度下（一般

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