超市里面购买的多半是干海带，需要用水洗净泡发后再吃，那么干海带怎么泡发?干海带怎么泡发又快又软?

首先将干海带放入保鲜盒中，加入适量的凉水，没过干海带。

然后再加入一小勺醋，这样海带就更容易变软，也更容易消化。

最后将海带放进微波炉中，高火加热一分钟。

看，原本干巴巴的海带就已经变成墨绿色的新鲜海带了。

刚刚买回的干海带上通常带有厚厚的盐，还夹着很多沙土，而且由于海水污染的原因，含砷量较高，一定要提前充分泡发清洗才能烹制。

将食用海带清洗干净后，还要再用水浸泡，并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上才能制作。但如果是质量能够保证的无公害海带，就不必这么麻烦，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水。

干海带的泡发有很多方法：提前用淘米水泡发海带；或在煮海带时加少许（不可过多）食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，再捞出食用。又或者是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜，都可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。

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