凉拌菜怎么吃才好吃
2022-04-28
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凉拌菜的做法很多,很多的主妇们都可以自己在家做出几道凉拌小菜,真正的做出好吃的凉拌菜不是那么容易,下面教大家几道凉拌小菜的做法,看一下是不是跟你做的凉拌菜味道一样。
凉拌西葫芦 材料:西葫芦300g,花生碎30g; 调料:干辣椒4个,花椒10几粒,盐1小勺,油1大勺,醋1小勺;
做法:1、花生米放烤箱140度烤15分钟,取出去皮;2、西葫芦切片,用盐拌匀腌制5分钟,攥去水份;3、花生米放密封袋,用擀面杖压碎;4、锅内烧开水,放入攥去水份的西葫芦焯半分钟,捞出沥干水份;5、辣椒剪碎,花椒,辣椒,油放到勺子里,勺子放火上烧至油热,发出焦香味;6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里,加醋,一点盐拌匀,吃的时候上面撒上花生碎。
凉拌黑木耳 材料:干黑木耳30克泡发好、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻个少许;调料:盐、鸡精、白醋;
做法:
1 将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟。
2 将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;
3 将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀。
这两道小菜都不错,食材的选择也非常的好,黑木耳不但有食用价值,还有很高的药用价值,黑木耳凉拌着吃可以疏通血管,清除血管里的垃圾,降低血脂,降低胆固醇,黑木耳炖着吃跟凉拌吃的作用完全不同,炖着吃是健脾胃的。
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