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那么,回南天吃什么祛湿?

2021-12-16

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一、冬瓜薏米排骨汤

原料:排骨250克,冬瓜500克,薏米适量,食盐适量

做法:

1、将排骨、薏米洗净,冬瓜洗净后不去皮切成块状;

2、将排骨与薏米一同放入锅中,小火炖90分钟左右后加入冬瓜,再炖10分钟左右;

3、加入适量食盐调味即可食用。

薏米性凉,味甘淡,入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。冬瓜性寒味甘,可清热生津利尿消肿。将冬瓜与薏米进行搭配,能够了良好达到清热祛湿、利水排尿的效果,对于水肿、尿路疾病患者来说具有辅助性治疗作用。

二、山药胡萝卜排骨汤

原料:新鲜山药(又名淮山)80克、玉米40克、胡萝卜40克、猪排骨100克、水(使用鼎湖山泉水效果更佳)800毫升(约3碗)

1、山药洗干净削皮切块,立即放入盐水中防止氧化,在盐水中抓洗几遍以清除表面粘液,最后以清水洗净;

2、胡萝卜洗干净削皮切块,玉米洗净切小段;

3、猪排骨洗净,斩段,飞水;

4、将所有材料放进瓦锅,加入水800ml,武火煮沸后,改为文火煮约1.5小时,汤快煮好后武火煮沸,把汤表面的浮油撇掉,然后加盐调味即可。

三、玉米排骨汤

原料:玉米三支 小排骨一斤

调料:盐,姜片、酒

做法:

1、玉米洗净,切小块待用;小排骨清洗干净,放沸水里去汆烫一会儿,取出,用温水冲洗干净沥干;

2、小排骨重新入锅,加水(排骨的二或三倍)烧开,待泡沫涌起,小心地撇净浮沫,加酒、姜片,大火煮开转小火焖约一小时,加入玉米,再焖一小时,加适量盐即成。

四、参芪粥

原料:黄芪15克,党参15克,炒薏米60克,炒扁豆15克,红枣2个,大米100克。

做法:先将薏米、扁豆炒至微黄,红枣去核,用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内,加水煎汁。药汁熬好后,去除药渣,将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸,后用文火煮成粥。

功效:黄芪、党参具有健脾益气的作用,薏米、扁豆能够祛湿,做成能够养胃的粥,可补中益气,健脾祛湿,缓解湿盛带来的身体不适。

五、茯苓茅根煲猪瘦肉

原料:鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法:各物分别洗净。土茯苓切块;茅根切段;红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。

功效:祛湿除困、清热解毒。


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