春季是一个万物生长的好时节，这个时候我们的饮食还是要以清淡为主，而豆腐是属于营养比较丰富同时也是不会油腻的食物，正是我们春季养生应该多吃的东西，常吃豆腐的人，可以帮助我们保护好我们的身体，在补钙上的特点就更加明显了。

一、豆腐清淡补钙适合一年四季食用

泡菜豆腐汤，因此泡菜和豆腐都是主角。中医认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。

而现代医学认为，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

二、春天吃豆腐有好处

春天的饮食宜清淡，豆腐营养丰富又不肥腻，正是春季的养生良品。加上春季气候多变，是许多老人与小孩子易发病的季节，通过饮食来增强身体抵抗力十分关键，具有食疗作用的食品自然成为首选。而鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，常吃豆腐可以保护肝脏，增加免疫力并且还有解毒作用。

豆腐的做法很多，可以切成块、片或丁或炖或炸。还可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，而配上韩国泡菜炖汤，不失为一种新鲜的搭配法。

三、豆腐过白不宜买

豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。此外，豆腐是高蛋白质的食品，很容易变坏，尤其是自由市场卖的板豆腐更应多加留意。盒装豆腐需要冷藏，所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。

豆腐虽然清淡，但是营养价值是比较高的，所以我们应该在春季多吃豆腐，但是其实豆腐也是一个合适四季养生的食物，所以我们平时应该适当多吃一些这样的食物。

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