1、山药鸽子汤

材料：乳鸽1-2只，山药200克，生姜、枸杞、食盐适量。

做法：鸽子去毛、洗净，去内脏，放开水里飞水后捞出；生姜切片，枸杞洗净沥干待用；山药去皮，切成菱形块；取沙锅一只，倒入适量清水，放入鸽肉、开火烧开；加入山药块、姜块、枸杞，改用小火炖至鸽肉6成烂；加食盐，炖至鸽肉熟烂即成。

功效：山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。

2、当归猪心汤

材料：当归15克、党参20克、猪心1个、生姜、葱、胡椒、食盐。

做法：当归、党参洗净，与清水一同煎半小时，隔渣取汁。猪心洗净，与生姜、葱、胡椒一同放入锅中，加入清水和当归党参汁，煮成汤后，加入食盐即可。

功效：补血益气，有助治疗改善气短、心悸、手脚乏力、贫血、神经衰弱等病症。

3、章鱼干玉竹鹧鸪汤

材料：章鱼干80克、玉竹20克、鹧鸪2只、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：章鱼、玉竹浸泡；鹧鸪宰洗净；猪瘦肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：有健脾开胃、益气补血之功。

4、红枣鸡脚花生汤

材料：圆肉适量、红枣数粒、鸡脚数只、陈皮1小块、党参适量、枸杞适数。

做法：鸡脚斩去爪尖并飞水，在水中加姜片去腥，捞起洗干净，备用；红枣洗净并去核；陈皮泡软后去瓢；党参洗泡干净；大火滚后小火慢煲一小时。

功效：美容养颜，益气补血，适宜女性食用。

5、当归圆肉红枣炖猪瘦肉

材料：当归5克、圆肉15克、红枣3个（中药店有售）、猪瘦肉100克、生姜1片。

做法：中药稍浸泡，红枣去核；猪瘦肉洗净，切为小方块状。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升（约1碗量），加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方下盐。

功效：有补血养心安神的功效。汤中除了当归可补血外，圆肉可补脾养血，红枣味甘性温，既能补中益气，又能养血安神。但常口干舌燥、体质燥热、易上火者则暂不宜进饮。

6、鲫鱼补血汤

材料：圆肉、淮山、枸杞各15克（中药店有售），红枣4个，鲫鱼1条，瘦肉50克，生姜4片。

做法：各物洗净，药材浸泡；红枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。

功效：滋补肝肾、益气养血、养阴柔筋。鲫鱼补血汤适宜阴血亏虚证。

7、黄芪鳝鱼汤

材料：鳝鱼500克，黄芪30克，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。

做法：将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块；油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量；武火煮沸后，文火煲1~2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。

功效：补气养血，健美养颜。适用于气血不足所致面色少华、神疲乏力。

8、参杞羊肉汤

材料：羊肉1000克，党参20克，枸杞子10克，菟丝子10克，砂仁5克，牛膝15克。

做法：上物除羊肉外，入砂锅加水煎煮30分钟后，倒出药汁。将羊肉切成小块，加酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精等调料，腌渍入味，放入锅中，加药汁及适量清水，煮沸后，文火慢慢煨至羊肉烂熟即可食用。

功效：益气温阳补血。羊肉能补血益气，温中暖肾；党参补中益气，健脾益肺；枸杞补肾益精、养肝明目等功效；菟丝子具有滋补肝肾、固精缩尿之效；牛膝可补肝肾，强筋骨。本汤可用于阳虚气血不足者食用。