1、碳水化合物进食过少对身体的危害

碳水化合物进食过少会导致口渴、食欲不振、恶心、疲乏无力、头晕头痛、心烦、嗜睡、尿床、口臭、皮肤干燥、缺乏弹性血压下降、全身疼痛。

2、蛋白质摄入不足对身体的危害

当蛋白质摄入不足 特别是优质蛋白摄入不足时 小儿出现活动减少 精神倦怠 肌肉逐渐柔软无力 形体消瘦食欲减退生长发育迟缓 对疾病 抵抗力下降而很容易患各种感染 疾病 智力发育亦受影响严重者还可患“蛋白缺乏综合征”而出水肿、贫血、毛发脱落及皮色发红等严重症状。

3、脂肪摄入不足对身体的危害

(1)膳食脂肪缺乏可以导致是脂溶性维生素的缺乏众所周知，维生素是维持生命的要素。然而如维生素A、D、E、K等重要的营养素，它们只有溶于脂肪中方可被吸收，比如，胡萝卜含有丰富的维生素A，若膳食中脂肪的提供量少于摄入能量的10%时，胡萝卜素就难以被吸收，这就是烹调胡萝卜时要多放油或肉的缘故。

(2)膳食脂肪缺乏可以导致人体必需脂肪酸的缺乏最终会出现各种生理障碍。脂肪，化学名称叫甘油三脂，它是人体的重要组成部分，主要来源于膳食，在某些情况下也可由糖类和蛋白质转变而成。脂肪的构成单位是脂肪酸。食物脂肪中，最重要的不饱和脂肪酸有油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。其中亚油酸和花生四烯酸等在人体中不能合成，必须从每天的膳食中摄入，故又称必需脂肪酸，如果缺了它，就会出现各种生理障碍。