冬季如何保暖御寒食疗方
2022-03-13
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1进入冬至以后,迎来了三九寒天。北风呼啸,冰雪交融,大自然露出了极其严酷的面容。在此时节,作为与天相应的人而言,亟待补充营养,增加热量,以此抵御严寒。在诸多食物中,能够温阳散寒,增热暖身的首推羊肉。
2羊肉肉质细嫩,味道鲜美,食法众多,自古就是补身佳肴,尤其适宜于冬天食用。俗话说:“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”陕西有句顺口溜称赞道:“雪花飘,涮肉香,泡馍全靠热乎的汤,每天一大碗,神仙不想当。”可见冬日人们对羊肉的青睐。据测,每食入100克羊肉,人体可产生306千卡热量。而且,羊肉还含有丰富的优质蛋白质、脂肪和钙、磷、铁以及维生素B、A、烟酸等营养物质。由此可见,无论产热还是给养,羊肉都不逊色。
3中医认为,羊肉性味甘温,甘能滋养,温能散寒,具有益气补虚、温中暖下之功,可去湿气、避寒冷、暖肠胃、补元阳,不仅能增强体质和抗病力,而且对虚寒咳喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益功效。冬天食用羊肉,最好是炖汤,以增强祛寒的效果。
4附子羊肉汤:羊肉1-2斤,熟附子片30-60克,当归、甘草各10克,入锅加水煮汤,加少量食盐调味,食肉饮汤。有温阳散寒作用,适用于腰膝酸软、尿频、夜尿多、易感冒等阳虚证。
5羊肉萝卜汤:羊肉500克,萝卜500克,草果两个(去皮),甘草3克,生姜5片,同放锅内煮汤,加少量食盐调味食用。有补中健胃、益肾壮阳作用,适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症。
参芪归姜羊肉汤:羊肉500克,生姜25克,黄芪、党参各30克,当归20克,同放锅内加水煮至羊肉熟烂,随量经常食用。有补气养血、强身壮体作用,适用于病后或产后气血虚弱、营养不良、贫血、动辄多汗、手足不温等症。
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