黄鳝汤的做法
2022-03-13
来源:
人气:25 次
黄鳝,别名:蛆鱼,海蛇,长鱼,无鳞公子,鳝鱼,黄蛆。鳝鱼,也叫黄鳝,长鱼海蛇等,味鲜肉美,刺少肉厚,常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层,在我国各地均有生产,以长江流域、辽宁和天津产量较多,产期在6~10月,以6~8月所产的最肥。鳝鱼体型似蛇,圆筒状。头粗尾细,体表有一层光滑的粘膜保护去,无鳞,色泽黄褐色,体则有不规则的暗黑斑点,各鳍不发达基本消失,全身只有一根三棱刺,肉嫩味美。
黄鳝汤的做法
原料:黄鳝1条,山药200g,胡萝卜50g,油,盐,葱,料酒25g,胡椒粉3g,香菜,香油。
做法:黄鳝宰杀洗净,把黄鳝切一字花刀在切段。锅中水烧开放入山药焯烫过凉。再放入黄鳝段焯烫洗净过凉。炒锅倒油爆香葱姜;倒入鳝段翻炒。加入料酒炒出香味,然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。再加入胡萝卜和山药,继续炖煮10分钟,加入盐、胡椒粉调味。加入香菜,鸡精;淋入香油。煮开关火。
哪些人不能吃黄鳝
3.1、高血压、中风后遗症、甲状腺功能亢进症、活动性肺结核、支气管扩张、感冒发热、急性鼻炎、急性支气管炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者均不宜食用。
3.2、性皮肤病者不宜食用。
3.3、有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用。
小儿失神性癫痫能自己好吗引起癫痫发病的原因黑龙江癫痫病到哪看
TAG:
相关内容