荸荠是一种能够服用的绿色植物，称为荸荠可能大伙儿不太了解可是假如叫此外一个姓名可能最熟悉的人便会多一点，荸荠我们也称为是马蹄子。我们常常可以用荸荠来熬水喝，做出去的荸荠水有清热去火的作用，并且十分有利排尿，荸荠还可以用于制成荸荠饼和立即烧菜。

荸荠有十分高的营养成分和饮食疗法的作用，常吃荸荠能够推动我们人体里面的蛋白，人体脂肪和糖的新陈代谢，荸荠可以调整人体的ph酸碱度，使我们身体的强酸强碱做到均衡。

荸荠也称马蹄子，种植于水塘水稻田里，或生长发育在沼泽地中，当冬天到来，就是获得荸荠的时节，原产地以江南地区主导。荸荠肉质地鲜嫩，醇甘芳香，甘醇可口，受人喜受。荸荠含淀粉、蛋白、尼克酸、维生素b2、尼克酸、抗坏血酸、胡罗卜素、维生素D 及其铁、磷、钙等矿物。近些年，从荸荠中发觉一种不耐高温的抑菌成份——荸荠芡，它对大肠杆菌、绿脓杆菌、橙黄色葡萄球菌均有抑制效果。

荸荠是“果中之蔬”，也是“果中之药”。中医养生学中觉得荸荠可助消化散积，除心中实热，治五中噎膈、解渴黄疸与清热利湿生津止渴、祛毒健脾开胃、清肺润肺、养血退翳、清目等作用，对喉干咽喉肿痛、排便燥结、血痢、昏睡不醒、醉酒及误吞铜物等症也是有功效。

因为荸荠在池塘、沼泽地中检索的生长发育全过程中，非常容易受姜片虫稚虫浸染，粘附于荸荠外皮，并产生包裹，大家不留意吃完生荸荠，就很可能使姜片虫进到身体，井寄住于肠中，借肠内营养物质，生长发育变成若虫，造成肠粘膜炎，伤害着身体健康。

姜片虫造成肠粘膜炎后，会出現腹痛或相近溃疡病的病症及其肠功能紊乱、腹胀、食欲不佳、浑身乏力、贫血与削瘦等状况，对身心健康产生伤害，非常是少年儿童，如被姜片虫所侵，则会造成 全身发育不全。

上文我们详细介绍了什么叫荸荠，我们了解荸荠既能够用于熬水喝又可以用于做为食物，荸荠也可以用于制成荸荠饼和多种多样甜品。荸荠有非常好的饮食疗法作用，常吃荸荠可以提升我们的新陈代谢工作能力而且能够调整身体的酸碱，荸荠一般是长在池塘和沼泽地中。