美味小米粥做法
2022-02-10
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《本草纲目》中谈到,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”常喝小米粥,对身体是有好处的,有清热解渴、健胃除湿、促进睡眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。如此热量低、营养价值又高的小米粥,怎忍得不喝它呢!
小米南瓜粥
原料:小米、南瓜、冰糖或蜂蜜、水
做法:
1、小米洗净,浸泡半小时;
2、南瓜去皮除瓤,切成小片状;
3、将南瓜、小米连同浸泡的水倒进锅中,加入足量的水,大火烧开,转小火熬煮约半小时,待米开花即可关火;
4、稍闷片刻,加入冰糖或蜂蜜,搅拌均匀即可完成。
南瓜能刺激胰岛B细胞产生胰岛素,预防糖尿病。仅用小米熬成的粥有点稀,与南瓜一同熬煮恰好中和了南瓜久熬后的粘稠,喝起来甘香清润,有解热降暑、美容、消食等功效。
小米鸡蛋粥
原料:小米、鸡蛋
做法:
1、小米淘净后浸泡半小时以上,加水上锅大火煮粥,鸡蛋打散搅拌均匀;
2、开锅后,转小火焖煮20分钟时,掀起锅盖,往粥内倒入蛋液,待小米开花后,再滴入少许香油即可。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而小米富含维生素B族,可促进人体对蛋白质的吸收。两者同食,能提高人体对蛋白质的吸收。鸡蛋粥好消化,还可以补元气,增强机体的代谢功能和免疫功能,对脾胃很有好处。
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