《月令七十二候集解》中记载：“八月节，秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”白露表示着秋天的真正到来，秋燥、秋寒将开始进入我们的生活。如何利用饮食来养生保健？吃对食物很关键。

　　水果富含维生素、矿物质以及生物活性物质。秋季养生最宜多吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，可以有效防治口干、咽干、大便干结、皮肤干裂等现象。秋季应季的水果有梨子、香蕉、桔子、山楂、苹果等。喝煮梨汤有清热降火、润肺去燥的功能。

　　营养师提示：白露过后，天气渐凉，一些水果性凉，脾胃虚寒者一定要将其煮熟后食用。

　　蔬菜是我们人体维生素、矿物质、纤维素、果胶和有机酸等的主要来源。蔬菜中的膳食纤维是排毒清肠的佳品，蔬菜中的多酚类物质、类胡萝卜 素等是抗氧化的好帮手。秋季润燥离不开蔬菜的帮忙，多吃莲藕、菠菜、萝卜等秋天应季蔬菜，不仅能润肺防燥，还可以健脾排毒。

　　营养师提示：白露以后，天气转凉，吃蔬菜尽量避免生食，以免损坏我们的脾胃。

　　粮谷类食物是我们人体所需的蛋白质和能量的主要来源，此外，它还提供了部分维生素和矿物质。秋天天气干燥，最宜喝一些杂粮粥、红枣粥、紫薯粥、莲子银耳粥、瘦肉粥等粥食，不仅易于肠胃消化，而且还有防秋凉、抗秋燥的不错功效。

　　营养师提示：白露以后，进食不宜过饱，以免增加我们肠胃的负担，导致胃肠疾病。

　　肉类可分为畜、禽、鱼三大类。肉类的营养优势在于蛋白质含量高，且利用率也较高；维生素B族和VA含量丰富，在禽肉中还含有较多的VE。矿物质含量以铁最为丰富，动物肉中的铁主要是以血红素铁形式存在，消化吸收率很高；钙虽然含量不高，但利用率高。

　　营养师提示：秋季来临，我们应适当的补充些优质蛋白，养护好我们的脾胃，这样才能为冬藏做好准备。

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