产妇各种餐点的制作方法
2022-02-05
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1、产妇的饮料
材料:山楂肉、荔枝壳、观音串加入十倍米酒水中,烧开烧滚,滤出。加黑砂 糖搅拌均匀,在容器中冷藏。喝时加热,每天不超过500CC,可一次多做点。山楂肉、荔枝壳、观音串可以单独选用,也可以搭配使用。
2、生化汤:
材料:当归,川穹,桃仁(去芯),烤老姜,炙草(蜜甘草)。
做法: A米酒700cc,加入药料,慢火煮1小时左右,约剩200cc,这是第一次,药酒倒出备用。
B第二次再加入米酒350cc,和第一次煮法 相同,约剩100cc。
吃法: 把A和B 放在一起,一天分3次喝完。顺产喝7天,剖腹产喝14天。
3、养肝汤
如果是剖腹产,要在产前一周吃养肝汤,产后接着吃两周(产后用米酒煮)。
材料: 鸡心枣(要买红的鸡心枣)产前用热水(产后用米酒水)280cc。
做法: 用水洗净红枣,以刀切开7处。 放在容器中,将热开水冲下,加盖放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸腾后再用文火蒸一小时。
吃法: 把红枣取出,去皮去种子,一天之中随时可食。汤汁可分两三次,饭后当茶喝。 加点冰糖或白兰地亦可。
4、薏仁饭
薏仁加白米煮成饭,用米酒水煮。
5、麻油炒猪肝的方法(猪腰做法相同)
材料:猪肝用米酒洗净,切成1公分厚度,体重每10公 斤要取60克老姜(连皮一起切片)体重每十公斤取六克。 麻油,体重每十公斤取6cc. 米酒,体重每十公斤用60cc.
做法: 老姜用麻油炒香,成浅褐色,姜捞起,先置于备好的米酒中。油热,大火,再放下猪肝,用大火快炒,再倒入浸着姜的米酒煮开。
吃法: 猪肝适宜于早、中餐吃,以上分量可以分3--4次吃完;注:新鲜猪腰,每天一副,用米酒擦干后切成两半,剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在 表面斜切裂口后,再切成3公分的小片。
6、甜糯米粥
材料(三日份):糯米,桂圆肉,黑糖,米酒水2000CC。
做法:将糯米与桂圆肉放入米酒水中,加盖泡8小时。 将泡过的材料,以大火煮滚后改以小火加盖煮1小时。 熄火,加入黑糖搅拌后食用。
7、麻油鸡
要买老母鸡的全鸡,也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮,不可丢弃。
材料: 每100公克的鸡肉,要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc,以次类推。
做法: 锅加热,麻油倒入,油热后,加入切片的老姜(不削皮),直到出香味但姜没有煎为止,把姜离移至锅的一侧,把切块的全鸡放下锅中炒,直到鸡肉7分熟后,把备 好的酒由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒开了,即转为小火,再煮30-40分钟就好。
吃法: 趁热吃,把浮油捞起,剩下的酒汤则置于热水瓶中,慢慢喝完。肉则配饭一起吃。
8、素炖品
适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药,加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用,也可一起使用。
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