酷暑带给我们的不仅仅是流汗，还是食欲不佳的季节。

　　锌是人体必需微量之素，它与儿童的生长发育、免疫功能、视觉及性发育密切相连。人体中多种微量元素都通过汗液排泄，锌便是其中之一。儿童在生长发育过程中，对锌的需求量比较大，大量出汗会使锌丢失过多，多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童，世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下，每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童，必须增加一些富含锌的食物，如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等，也可适当补充一些锌剂，如葡萄糖酸锌。此外，还可服用一些中药，如黄芪、大枣等，有补气敛汗的功效。

为什么夏季孩子会不爱吃饭？很多人都归于天气炎热的原因，其实经过科学研究证明，孩子不吃饭多是由缺锌引起。尤其在炎热季节，孩子排汗较多，锌会随着汗液流失，导致孩子食欲下降，这样从食物中获得的锌也相应大大减少。更为严重的是，缺锌直接导致孩子免疫力下降，容易诱发孩子感冒、痢疾等疾病的发生，严重的还会引发其它疾病。因此，夏季一定要注意及时给孩子补点锌制剂。

　　是否缺锌须做血锌化验

　　对于不缺锌的人来说，额外补充有可能造成体内锌过量，从而引发代谢紊乱，甚至对大脑造成损害。据专家介绍，服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，并可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。

　　此外，体内锌含量过高，可能会抑制机体对铁和铜的吸收，并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是，过量的锌很难被排出体外。”

　　那么，如何才能确认自己是否缺锌呢？专家提醒，社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向；成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法，其实都很片面。要明确是否缺锌，最明智的做法是到医院做个血锌化验，听从医生的诊断。

　　三款食疗方让宝宝补锌更安全

　　材料：绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。

　　调料：白糖适量。

　　做法：

　　[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净，放入清水中浸泡2小时。

　　[2]锅置火上，放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水，大火煮沸，再转小火煮至豆烂粥熟，加入适量白糖调味即可。

　　材料：淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。

　　调料：干贝、葱末、姜末、盐各适量。

　　做法：

　　[1]淡菜、干贝分别洗净，用水浸泡12小时，捞出；猪瘦肉洗净，切末；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。

　　[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中，搅匀。

　　[3]锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮，等大米煮烂后，加入盐调味即可。

　　材料：大米、青菜各50克，猪肉30克。

　　调料：葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。

　　做法：

　　[1]大米洗净；猪肉洗净，剁成末；青菜择好，洗净，切成末。

　　[2]锅内放入大米和适量清水，大火烧沸后，改用小火熬煮。

　　[3]油锅烧热，放入猪肉末翻炒，加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥锅中同煮10分钟即可。