葡萄酒是一种很普遍的饮品，夏天大家最爱喝啤酒，晚上吃着大排挡，喝着葡萄酒，聊天天也是一种很悠闲的情况，但是，葡萄酒里边尽管乙醇的成分不高，可是葡萄酒喝醉了对人体会导致很大的损害，并且还会继续对身体的人的大脑造成刺激性，进而引起多种多样病症的出現，平常喝酒一定要适当。

依照对co2的要求，普遍的霉菌分成：好氧微生物菌种、微好氧微生物菌种、兼性好氧微生物菌种、肯定好氧微生物菌种四大种群。

是葡萄酒加工厂环境污染的关键病菌，在其中包括乳酸菌饮料和足球队菌2个属。他们普遍存有于发酵设备、管路、闸阀、葡萄酒残余液中。前面一种不抗啤酒花且在超低温长迟缓，因此不环境污染葡萄酒发醇全过程;后面一种会造成葡萄酒碱化，造成双乙酰味，另外会代谢荚膜多糖，使葡萄酒浓稠、混浊。

如果不开盖是不容易长病菌的，由于葡萄酒是营养成分构成的，原厂全是历经除菌杀菌解决了，装罐后一但长菌，便会浑浊，产生沉定，整批的白酒不可以喝!